云南全景视频拍摄可以通过以下几种方法来营造沉浸式体验：

高分辨率和宽视野：云南全景视频需要具备高分辨率和宽视野，以便呈现出更加清晰和广阔的场景。使用高分辨率的相机和合适的镜头，可以拍摄到更多的细节和场景信息，让观众感受到更加真实的沉浸式体验。

精准的拼接：全景视频需要将多个视频画面拼接在一起，形成一个完整、连续的场景。在全景视频中，可以通过使用多声道音频技术，将声音与场景中的物体和环境对应起来，让观众听到更加清晰、逼真的音效。

慢动作和特殊效果：在全景视频中，可以使用慢动作和特殊效果来增强观众的沉浸感。例如，通过减慢或加速视频的播放速度，可以让观众更加细致地观察场景中的细节；通过添加动态效果或虚拟现实交互，可以让观众更加深入地参与到视频中。

互动性：全景视频可以提供观众与内容的互动性，从而增强沉浸式体验。例如，可以通过虚拟现实技术，让观众可以自主选择观看的角度和位置；通过社交媒体或在线多人游戏等方式，让观众可以与其他人进行交流和互动。

总之，利用全景视频拍摄营造沉浸式体验需要从多个方面入手，包括高分辨率和宽视野、精准的拼接、音频的配合、慢动作和特殊效果以及互动性等。通过这些方法的合理运用，可以营造出更加真实、逼真的全景视频，让观众沉浸其中。