VR云南全景视频和普通视频的区别如下：

拍摄设备：VR云南全景视频需要使用专业的VR相机或全景相机进行拍摄，而普通视频可以使用常见的手机或摄像机进行拍摄。

处理过程：VR全景视频需要经过全景视频拼接软件拼接成一个完整的全景视频，再经过后期软件处理；而普通视频只需要经过常见的播放器播放即可。

总之，VR全景视频和普通视频在拍摄设备、观看方式、深度交互和处理过程等方面都有很大的区别，VR全景视频可以提供更加身临其境的视觉体验。